Zalaco: 75 év tapasztalat, a következő 75 évre készülve

A Zalaco 75 éves történetében különösen értékes a folytonosság. Miközben a korábbi regionális sütőipari vállalatok jelentős része megszűnt vagy átalakult, a Zalaco ugyanazon a néven működött és fejlődőtt tovább. A családi tulajdonban lévő vállalkozás ma több mint 1200 embernek ad munkát, és az ágazat széles vertikumát lefedi. Berta László, aki 2001 óta a vállalat egyedüli tulajdonosa és irányítója, elsősorban nem az elmúlt 75 évre tekint vissza, hanem arra figyel, hogyan lehet a Zalaco-t a következő évtizedekben is versenyképesen továbbépíteni. Ennek alapja szerintük nem egyetlen vezető személye, hanem a hosszú távú gondolkodás, a folyamatos innováció és az alkalmazkodás.

A vállalkozás széles termék- és tevékenységi portfóliót tart fenn. Ennek logikája a kockázatmegosztás. Hosszú távon nem lehet pontosan tudni, melyik termékből vagy üzletágból lesz a jövő növekedési motorja. A Zalaco ezért több piacon jelen van, folyamatosan fejleszt új termékeket, és figyeli, mely területekben van további növekedési lehetőség.

A fejlődés másik fontos alapelve a pénzügyi önállóság megőrzése. A vállalat az elmúlt másfél évtizedben jelentős fejlesztéseket hajtott végre, miközben vezetése tudatosan törekedett a saját tőke felhalmozására. Meggyőződésük szerint a családi vállalkozás egyik legnagyobb előnye éppen az, hogy megfelelő finanszírozási háttérrel képes hosszabb távon gondolkodni, és nem kényszerül minden döntését rövid távú befektetői elvárásokhoz igazítani. A felhalmozott tőke így nem pusztán pénzügyi tartalék, hanem stratégiai döntési szabadságot is jelent.

A beruházásoknál ugyanakkor kifejezetten óvatos, lépésről lépésre történő építkezést követnek. Egy új gyártási technológiát először egy soron próbálnak ki, értékelik annak működését, majd csak az eredmények alapján következik a további kapacitás. Ez a megközelítés egyszerre csökkenti a beruházási kockázatot, és teszi lehetővé a folyamatos technológiai megújulást. A Zalaco tapasztalata szerint egy néhány éves üzem technológiája is gyorsan elavulhat, ezért a modernizáció állandó feladat.

A technológiai fejlesztések látványosan javították a termelékenységet. Míg egy korábbi üzem két során 80–100 ember dolgozott, az újabb technológia mintegy 25 fővel képes nagyobb kibocsátást elérni. A következő üzem tervezésénél már az a cél, hogy a normál termelési folyamatban gyakorlatilag ne legyen szükség emberi jelenlétre, a munkatársak elsősorban hibaelhárításkor lépjenek be a folyamatba. A robotizáció náluk a nemzetközi versenyképesség és a növekvő munkaerőköltségek kezelésének eszköze.

A Zalaco vezetési filozófiájában ugyanilyen hangsúlyos a tudás folyamatos megújítása. A családtagok és vezetők rendszeresen járják Európát, hogy más vállalatok működését, technológiáit és üzleti kultúráját tanulmányozzák. A megközelítésük szerint nem feltétlenül mindent saját maguknak kell feltalálni. Érdemes megkeresni a világban már működő jó gyakorlatokat, majd azokat a magyar környezethez igazítva akár jobban alkalmazni. Az innováció így náluk legalább annyira tanulási képesség, mint technológiai fejlesztés.

A hosszú távú működés másik kulcsa az utánpótlás tudatos kinevelése. A Zalaco nem arra vár, hogy a munkaerőpiacról kész szakemberek érkezzenek. Ehelyett inkább duális hallgatókat, szakmunkástanulókat és technikusokat vonnak be a vállalat mindennapi működésébe. A fiatalok valódi feladatokat és felelősséget kapnak, megismerik a vállalati kultúrát, a vezetők pedig az ott töltött hosszabb idő alatt látják, ki milyen szerepre alkalmas. A tapasztalatuk szerint az így kinevelt fiatalok lényegesen nagyobb arányban maradnak a cégnél. Az utánpótlás így rövid távú HR-kérdés helyett inkább hosszú távú vezetői befektetés.

A vállalatirányításban mindehhez erős pénzügyi és tervezési fegyelem társul. A vezetés szerint nem elegendő egy-egy funkcionális területet jól ismerni. A vezetőknek érteniük kell a vállalat teljes folyamatrendszerét, és folyamatosan össze kell kapcsolniuk a működési, beruházási és finanszírozási döntéseket. A tervezést pedig rendszeres visszamérésnek kell követnie. A hosszú távú növekedés alapja nem önmagában a beruházás, hanem annak fenntartható finanszírozhatósága.